KupferstecherChris
Audio: „Cinematic Chanting / Throat Singing Percussion Trailer“ by GregorQuendel is licensed under CC BY 3.0

Weissacher Bierbrand


Das Malz gibt mir den Körper,
der Hopfen erhellt meine Seele und
die Hefe formt meinen Charakter.
Ich bin der Kupferstecher.
Gebraut mit ganz viel Leidenschaft
und gebrannt mit unendlicher
Liebe: Für wahren Genuss mit
Freude! Kleine Batches,
große Handwerkskunst.
Bier können. Auch anders.

Alk. 38% Vol.
0,35l

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Aromatik des Bierbrandes:

Zunächst erschmeckt man beim Genuss unseres Kupfersteches wie bei die Süßliche Malzbasis des Bieres, ähnlich wie man es von von vielen Whiskys kennt. Allerdings folgt hier anstatt der beim Whisky üblichen rauchigen und torfigen Noten eine überraschend fruchtig und florale Aromenflut. Man erkennt Zitrusfrüchte, Stachelbeere, Trauben und weitere süßen früchten, ähnlich wie bei Obstbränden wie beispielsweise einem Williams Christ Brand.

Die ganze Vielfalt der Aromen die vom speziell für diesen Bierbrand gebrauten Bier ausgehen entdeckt man nach und nach. Je länger man riecht und probiert, intensiver und vielfältiger werden die fruchtigen und floaren Noten der verwendeten Hopfensorten wahrgenommen. Unser Kupferstecher ist ein echter Bierbrand und perfekt zum intensiven Genuss nach einem leckeren Essen mit den liebsten an einem gemütlichen Abend.

Fakten zum Bier aus dem unser Kupferstecher gebrannt wird:

Sorte: Indian Dark Ale
Stammwürze: 22° Plato
Farbe: 178,3 EBC
Bittereinheiten: Ca 80 BE
Alkohol: 10% vol.

Verwendete Malzsorten:

Pilsener Malz, Weizenmalz, Cara Munich Typ II

Verwendete Hopfensorten im Heißbereich:

Polaris
Der Hopfen der unserem Schnätterle seine ganz eigene Aromatik gibt wird hier lediglich als Bitterhopfen und in kleiner Menge eingesetzt.

Verwendete Hopfensorten zur Kalthopfung:

Citra
Der Obstsalat unter den Hopfen!
Aromen: Limette, Grapfruit, tropische Früchte

TnT
Eine „explosive“ Hopfenmischung der Barth-Haas-Gruppe mit verschiedensten fruchtigen Aromen.
Aromen: süße Früchte, rote Beeren, Zitrus

Sorachi Ace
Der Sorachi Ace wurde ursprünglich für eine japanischen Brauerei gezüchtet (Kreuzung aus Brewers Gold und Saazer).
Mittlerweile wird er aber auch in den USA angebaut.
Aromen: starkes Lemonaroma, Kokos

Nelson Sauvin
DER Hopfen aus Neuseeland! Sein einzigartiges und außergewöhnliches Aroma von Sauvignon Blanc Trauben macht ihn zu einem der begehrtesten Hopfen weltweit!
Aromen: Trauben, Stachelbeere, Grapefruit